Gesunde Küche Seminarprogramm

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Gesunde Küche Seminarprogramm 2018-05-18T11:19:03+00:00

Project Description

Seminarprogramm 2018

Wir bieten Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen ein kostengünstiges Seminarangebot.

Seminare:

Natürlich Kuchen! Süßer Genuss mit wenig Zucker und natürlichen Aromen

Datum: Mittwoch, 6. Juni 2018
Uhrzeit: 15-19 Uhr
Ort: Kindergartenküche des Kindergarten Hermagor, Guggenberger Straße 7, 9620 Hermagor

Vortrag/Workshop: Viele der heute gängigen Backrezepte liefern immer wieder dieselben Geschmackskombinationen und dabei sind Weißmehl, Backtriebmittel, künstliche Aromen und raffinierter Zucker meist fester Bestandteil. Aber gerade in der Backstube gibt es unzählige Möglichkeiten, die süßen Genüsse mit hocharomatischen und natürlichen Zutaten wie saisonalem Gemüse und Obst, alternativen Getreidesorten, Nussmehlen oder raffinierten Geschmacksgebern in Form von Kräutern und Blüten aufzupeppen. Wir widmen uns einen Nachmittag lang der Zubereitung von köstlichen und hocharomatischen Kuchen: süße Sommerpizza mit Minze-Holler-Creme und Blütenstreusel, Schoko-Joghurt Kuchen mit Bananen und Brombeeren oder Apfel-Polenta-Honig Kuchen und anderen Köstlichkeiten, bei denen Natürlichkeit und Geschmack im Vordergrund stehen. Mit vielen Tipps und Tricks aus der Naturküche!

Mit: Regina Jungmayr, Akademische Gesundheitsbildnerin, Foodbloggerin

Teilnahmegebühr: € 75,–


Seelenfutter! Köstlich wärmende Gerichte für die kalte Jahreszeit

Datum: Mittwoch, 19. September 2018
Uhrzeit: 15-19 Uhr
Ort: Triangel II – Kindernest gem. GmbH, Zernattostraße 3, 9800 Spittal/Drau

Vortrag/Workshop: Im Winter brauchen wir Rezepte, die Leib und Seele streicheln. Wenn es draußen wieder kälter wird ist eine vitaminreiche und wärmende Ernährung wichtig. Für Kinder gilt dies besonders, damit ihr Immunsystem konstant gestärkt bleibt. Wärmende Speisen tun dann besonders gut: Sie beheizen den Körper von innen, kurbeln den Kreislauf an, stärken die Abwehrkräfte und wirken mit ihren enthaltenen Zutaten. Schon Hildegard von Bingen hat dieses Wissen in ihren Rezepten genutzt und häufig Fenchel und andere Knollengemüse sowie wärmende Kräuter wie Petersilie und Galgant eingebaut. Welche Lebensmittel, Gewürze und Kräuter tun im Winter gut und wie kann man sie im Handumdrehen zu nahrhaften und köstlichen Gerichten für Kinder verarbeiten? Also jede Menge Seelenfutter in Form von Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und glücklich machenden Löffeldesserts wie z.B. dem Zartbitter-Hirsepudding mit molliger Kürbiscreme.

Mit: Regina Jungmayr, Akademische Gesundheitsbildnerin, Foodbloggerin

Teilnahmegebühr: € 75,–


Resteküche einfach und gut. Kreative Rezepte

Datum: Mittwoch, 3. Oktober 2018
Uhrzeit: 15-19 Uhr
Ort: Kindergruppe Bimbulli, Goeßstraße 2, 9556 Liebenfels

Vortrag/Workshop: Wenn einmal zu viel gekocht wurde – kein Problem! Viele gute Reste können bestens zu anderen interessanten Speisen verarbeitet werden. Mit etwas Kreativität lässt sich aus den Essensresten des Vortages noch allerhand Köstliches zubereiten. Ganz gleich ob es ein zu viel an Nudeln, Erdäpfeln, Reis, Brot oder Fleisch ist – es findet sich anders interpretiert und schmackhaft weiterverarbeitet auf den Tellern wieder. Denn in Österreich werden jährlich 157.000 Tonnen noch genießbare Lebensmittel und Speisereste weggeworfen. Am häufigsten entsorgt werden Brot und Backwaren, gefolgt von Obst und Gemüse. Wir widmen uns einen Nachmittag lang dem Thema, wie Lebensmittel optimal genützt und unnötiges Wegwerfen von Resten vermieden werden kann. Auf diese Weise ist ein nachhaltiges und auch kostengünstiges Wirtschaften möglich.

Mit: Ing.in Eva Maria Lipp, Pädagogin, Kochbuchautorin, Leiterin „Die Frische KochSchule“

Teilnahmegebühr: € 75,–

 


Anmeldung/Infos unter:

Mag. Evelyn Pototschnig
Tel: 050 536 15134
Fax: 050 536 15130
Mail: evelyn.pototschnig@ktn.gv.at