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Rezept des Monats Volles Korn - voller Wert - voll gesund Vollkornprodukte sind heutzutage in aller Munde. Doch was unterscheidet Vollkornmehl von herkömmlichem Mehl und warum sind Vollkornprodukte so gesund? » weiterSpargel - kalorienarm und gesund Die Spargelsaison hat bereits wieder begonnen. Mitte April bis Mitte Juni wird der Spargel geernten. In Kärnten wird das schmackhafte Gemüse im Lavanttal angebaut. Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt, hat mit dem Spargel eine ideale Möglichkeit, in besonders wohlschmeckender Form etwas für seine Gesundheit zu tun. » weiterRote Rüben – arm an Kalorien – reich an Inhaltsstoffen Rote Rüben sind Vielen nur in Form von Salat bekannt. Dabei lassen sich aus Roten Rüben viele Gerichte – von Carpaccio bis über Suppen und Saucen zubereiten. Auch für die schnelle Küche ist die Knolle bestens geeignet. » weiterRichtig fit im Kopf mit "Brainfood" Konzentrationsschwierigkeiten? Schlechte Laune? Müdigkeit? Zeit, ihrem Gehirn etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken, denn sowohl die Gehirnfunktion als auch die Gesundheit des wichtigsten Organs sind durch eine richtige Ernährung beeinflussbar. Mit der richtigen Ernährung lassen sich unsere grauen Zellen leicht und gezielt auf Trab bringen. Zielgenaues Essen zur Steigerung von geistigen und emotionalen Fähigkeiten funktioniert. Und dass Gehirnnahrung keinesfalls „fad“ schmecken muss, zeigt auch das akutelle Rezept des Monats. » weiterTolle Knolle – die Kartoffel Ob gekocht, gebacken , gebraten oder gestampft, die Kartoffel zählt ebenso wie Brot zu den Grundnahrungsmitteln. Entgegen der weit verbreiteten Meinung sind Erdäpfel keineswegs Dickmacher, sondern mit ca. 70 kcal / pro 100 g kalorienarm. » weiterGrünkern - gesund und schmackhaft Als Grünkern wird das grünfarbene, im halb reifen Zustand geerntete Korn des Dinkels bezeichnet. Erstmals als schmackhaft entdeckt, wurde das Vitamin B reiche Korn nach Wetterkatastrophen. Da Schlechtwetterperioden öfters die Ernte frühzeitig zu Boden drückenten, musste das unreife Getreide verwertet werden, um nicht die ganze Ernte zu verlieren. » weiterWenn der Hafer sticht... Ob Suppe, Kekse oder Müsli - jeder kennt ihn, aber wer weiß schon, wie vielseitig und gesundheitsfördernd dieses Getreide ist? Nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sind darin enthalten.
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