Der Kohlrabi ist eine Gemüsepflanze, welche vermutlich aus Nordeuropa stammt. Er ist eine der vielen Zuchtformen des Kohls, entstanden durch eine Kreuzung aus wildem Kohl und der wilden weißen Rübe.
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Ob Suppe, Kekse oder Müsli - jeder kennt ihn, aber wer weiß schon, wie vielseitig und gesundheitsfördernd dieses Getreide ist? Nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sind darin enthalten.

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Viele von uns nehmen die Fastenzeit zum Anlass wieder bewusster zu essen und vielleicht auch auf das eine oder andere zu verzichten. Einige lassen Fleisch ganz weg oder konsumieren bewusst weniger davon, andere verzichten gänzlich auf Süßigkeiten.
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Rote Rüben sind Vielen nur in Form von Salat bekannt. Dabei lassen sich aus Roten Rüben viele Gerichte – von Carpaccio bis über Suppen und Saucen zubereiten. Auch für die schnelle Küche ist die Knolle bestens geeignet.
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Traditionell wird in vielen Familien zu Weihnachten Fisch gegessen. Leicht verdaulich, bekömmlich und wohlschmeckend. Anbei das Rezept zum Nachkochen.

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